Ни одна кухня не возможна без качественной сковороды. Сковороды сейчас на рынке – уйма и с выбором определиться достаточно непросто. Какие же сковороды подойдет именно для Вашей кухни? Попробуем разобраться.
При покупке сковороды, нас всегда занимает множество вопросов. Как правильно выбрать вок-сковороду, сковороду с толстым дном, сковорода для стейков, керамическая, тефлоновая, где найти отзывы, как выбрать сковороду гриль, блинную сковороду или сковороду для индукционной плиты?
Как известно, в первую очередь различные сковороды отличаются материалами, из которых они изготовлены. Это, конечно же, чаще всего:
чугун
алюминий
тефлон
сталь
титан
керамика
Алюминиевые сковороды считаются самыми легкими, поэтому если для Вас вес сковороды важен, то остановите выбор именно на такой. Они, помимо всего прочего, еще и наиболее дешевы. Если Вы предпочитаете надежность – выбирайте чугунную сковороду, именно такие считаются наиболее долговечными и, по мнению лучших поваров, именно на таких получаются самые вкусные блюда. Если для Вас важна здоровая пища, то выбирайте стальную сковороду: нержавеющая сталь не взаимодействует ни с какими продуктами. Самые термо- и щелочностойкие – тефлоновые сковороды. Сковороды с керамическим покрытием являются по своей сути антипригарными: если Вы – начинающий кулинар или не терпите пригоревших участков на блюдах, то это – Ваш лучший выбор. Если Вы хотите совместить надёжность чугунной сковороды и хорошие антикоррозийные свойства – то смело выбирайте титановую сковороду.
Обязательно приобретайте сковороду с ручкой в комплекте: без неё готовить вкусные блюда в разы менее удобно. Обязательно ориентируйтесь на размер сковороды: если Вам нравится готовить в основном блины или яичницу – то сковороды с диаметром 22 см Вам вполне хватит, любите еду посерьёзнее – тогда и диаметр необходим побольше. Имейте ввиду, что экземпляры с двойным дном более надёжны, чем стандартные, а минимальная толщина стенок должна составлять 5 миллиметров, это один из гарантов качества Вашей сковороды.