Открывая кафе или обновляя интерьер, владельцы нередко сталкиваются с непростой задачей — подобрать мебель, которая будет одновременно стильной, долговечной, удобной и соответствующей концепции заведения. В этой статье рассмотрим, как выбрать мебель для кафе с учётом эксплуатационных требований, стилистики и эргономики, чтобы обеспечить комфорт гостей и эффективную работу персонала.
1. Учтите формат и целевую аудиторию заведения
Выбор мебели должен основываться на концепции заведения:
- Фастфуд и кофейни — оптимальны лёгкие пластиковые или металлопластиковые стулья и столы, устойчивые к износу и простые в уходе.
- Семейные кафе и бистро — здесь важны комфорт и практичность. Подойдут мягкие стулья с текстильной или экокожаной обивкой.
- Премиум и авторские заведения — акцент на дизайн. Часто используют индивидуальные решения под интерьер, включая мебель на заказ.
Чем яснее вы понимаете портрет посетителя, тем точнее подберёте функциональную и привлекательную мебель.
2. Обратите внимание на материалы
Мебель для кафе должна быть устойчива к ежедневной нагрузке, влаге, перепадам температур и чистящим средствам.
Наиболее подходящие материалы:
- Металлокаркас — прочный, устойчивый, идеален для стульев и столов в помещениях с высокой проходимостью.
- Ламинированное ДСП/МДФ — экономичное решение для столешниц, устойчивое к износу при должной обработке кромок.
- Пластик — лёгкий, гигиеничный, хорошо подходит для открытых веранд и фуд-кортов.
- Экокожа/винил — удобна в уходе и придаёт интерьеру завершённый вид.
3. Учитывайте эргономику и габариты
Недостаточно, чтобы мебель выглядела красиво — она должна быть удобной и не мешать движению внутри зала.
Рекомендации:
- Минимум 60 см на одну посадку — так гости не будут теснить друг друга.
- Проходы между столами не менее 70–80 см, особенно если планируется обслуживание официантами.
- У стульев — оптимальная высота спинки 40–45 см, мягкое сиденье и устойчивое основание.
- Для компактных залов — штабелируемые модели, которые легко перемещать и хранить.
4. Подумайте о стиле интерьера
Мебель должна поддерживать общий образ заведения. Несогласованность интерьера может снизить уровень доверия гостей, даже если кухня на высоте.
Примеры сочетаний:
- Лофт-кафе — металлические каркасы, грубая древесина, индустриальный стиль.
- Французская кофейня — ажурные стулья, светлое дерево, текстильные акценты.
- Современный fast casual — лаконичные пластиковые и фанерные стулья, минимализм.
- Семейное кафе — обивка из ткани, тёплые тона, мягкая атмосфера.
Если интерьер создаёт дизайнер — мебель должна быть выбрана в диалоге с ним.
5. Практичность: легко ли обслуживать?
Для кафе важно, чтобы мебель быстро убиралась, легко чистилась и не требовала дорогостоящего обслуживания. Особенно это касается обивки: ткань должна быть водоотталкивающей, а каркасы — защищены от коррозии.
Также рекомендуется выбирать штабелируемые или складные модели для летних площадок, банкетных зон или мероприятий.
Мебель для кафе — это не просто посадочные места. Это инструмент, формирующий имидж заведения, влияющий на впечатления гостей и на удобство работы персонала.